"LA PIZZA...COME NON L'AVETE MAI VISTA!"

Buon pomeriggio a tutti!!!

eccomi qua con un'altra ricettina inventata da me!

Sono sicura che se la proverete vi leccherete i baffi...non vi dico altro....preparatevi per 

"LA PIZZA...COME NON L'AVETE MAI VISTA!"

Ingredienti per l'impasto:

4 cucchiai colmi di pesto;

200g pomodori pelati;

250g farina "00" (io Molino Chiavazza);

250g farina di semola di grano duro (io Molino Chiavazza);

7g sale;

7g lievito;

2 cucchiaini zucchero;

acqua tiepida (circa 1 tazza)

PER PRIMA COSA HO PREPARATO IL PESTO

Ho messo in un robot da cucina una bella manciata di basilico, sale, olio d'oliva e un po' di formaggio grattugiato

Ho frullato il tutto fino ad ottenere la cremosità desiderata (aggiungete altro olio se serve)

POI HO PREPARATO UNA PUREA

versando nello stesso robot, ancora sporco di pesto, i pomodori pelati e 4 cucchiai abbondanti di pesto

ho frullato bene e messo da parte

NEL FRATTEMPO...

ho scaldato dell'acqua

in una tazza ho messo il lievito e l'ho sciolto con zucchero, qualche cucchiaiata di acqua tiepida e qualcuna di farina (in modo da ottenere una pastella)

ho lasciato lievitare coperto 10 minuti

In una ciotola abbastanza grande ho messo i due tipi di farina

al centro ho versato il lievito sciolto e ho mescolato

ho aggiunto la purea di pomodori e pesto e ho mescolato ancora

ho sciolto il sale in un po' d'acqua e l'ho aggiunto

Ho impastato, aggiungendo acqua se necessario

ottenendo un impasto molto morbido, che ho oliato e messo a lievitare, coperto da un canovaccio, per circa 50 minuti

HO PREPARATO IL MIO CONDIMENTO SPECIALE

Ingredienti condimento speciale:

150g pangrattato;

4 cucchiai olio d'oliva;

200g mozzarella

Nello stesso robot ancora sporco di purea ho versato il pangrattato, l'olio e la mozzarella

ho frullato il tutto, ottenendo un composto sbriciolato

Inoltre:

qualche fetta di prosciutto cotto;

200g pomodori pelati;

sale;

olio d'oliva;

un pizzico di bicarbonato

Ho spezzettato i pomodori pelati e li ho conditi, in una ciotola,  con sale, olio e un pizzico di bicarbonato

HO PREPARATO LE PIZZA

ho oliato due teglie 

ho diviso in due l'impasto e l'ho steso sopra le teglie con le mani

ho bucherellato con una forchetta

POI...

• SU UNA HO STESO DEL PROSCIUTTO

• SULL'ALTRA CI HO VERSATO IL POMODORO CONDITO (CHE AVEVO PREPARATO PRIMA)

POI HO RICOPERTO ENTRAMBE LE PIZZE COL MIO CONDIMENTO SPECIALE

UN GIRO D'OLIO D'OLIVA 

...E VIA...IN FORNO A 200° PER 10 MINUTI NELLA PARTE BASSA DEL FORNO E POI ALTRI 5-6 MINUTI NELLA PARTE MEDIA

ET VOILÀ...LA PIZZA...COME NON L'AVETE MAI VISTA...E' PRONTA!

Con questa ricetta salata partecipo al contest "Ho l'arcobaleno in bocca" del blog "Mela e cannella"

Spero vi piaccia!

Baciotti!!!