"TARTE A L'OIGNON"

Buon pomeriggio a tutti!!!

ecco un'altra mia personale ricettina molto economica ma gustosissima, per i veri amanti della CIPOLLA (come me ;D)

mi sono detta....cosa potrei preparare con questo ingrediente così versatile, che molto spesso fa da sfondo a ricette gustosissime? cosa realizzare per far fare da protagonista a questo meraviglioso ingrediente, che non sia la solita zuppa di cipolle?

ed ecco cosa è venuto fuori dopo tanto pensarci su....

ispirandomi alla tarte tatin dolce.....

"TARTE A L'OIGNON"

Ingredienti per la pasta di copertura:

250g farina di semola di grano duro;

 mezzo bicchiere d'olio d'oliva; 

latte q.b ; 

un pizzicotto di sale

Impastare rapidamente il tutto e lasciar riposare. nel frattempo pensiamo alle cipolle...

Ingredienti per le cipolle caramellate: 

2 cipolle; 

qualche cucchiaiata di zucchero di canna e di zucchero semolato; 

un filo d'olio

Sullo stampo che utilizzeremo in forno mettere i due tipi di zucchero e l'olio e far leggermente caramellare su fuoco basso.

 sistemare nello stampo in bell'ordine le cipolle

"PATATE GHIOTTE GOLOSOTTE"

Buona pomeriggio a tutti!!!!

ecco  un'altra mia ricettina, gustosissima e davvero "LOW COST",che si può considerare un piatto unico per la presenza delle patate, della carne...molto completo e nutriente....senza spendere una fortuna!!!

ecco perciò le mie

"PATATE GHIOTTE GOLOSOTTE"

Ingredienti per 4 persone (2 patate a testa):

6-7 patate di medie dimensioni; 

3 fette di petto di pollo; 

aromi a piacere; 

olio; 

sale; 

vino; 

2 sottilette

il procedimento è molto semplice

• mettiamo in una pentola con acqua fredda le patate e le mettiamo sul fuoco,lasciando cuocere finché le patate non saranno cotte, ma non devono essere troppo cotte, altrimenti non riusciremo a lavorarci!
• lasciamo raffreddare le patate scolate dall'acqua.
• nel frattempo far rosolare in poco olio le fette di petto di pollo tagliate a pezzettini,sfumare con un goccio di vino, salare e aromatizzare a piacere. lasciare da parte
• tagliare una calottina alle patate, come vedete in foto, e svuotare le patate per bene, mettendo l'interno delle patate in una ciotola
• schiacciare con una forchetta la polpa di patate (messa nella ciotola) e mescolarla con sale, olio e aromi; aggiungere il pollo cotto e messo da parte e farcire le patate

• oliare una teglia e sistemarci le patate. spolverizzandole

PASTA E SCAMIZZATURA

Buon pomeriggio!

ecco un'altra ricettina semplice per partecipare al contest di Luna, che a casa di mio papà non mancava mai....semplice ma buonissima!!!

"PASTA E SCAMIZZATURA 

(ovvero Pasta con i broccoli)"

Ingredienti:

un mazzo di  broccoli; 

acqua; 

olio; 

sale; 

pasta corta a piacere 

Far bollire dell'acqua in una pentola capiente. Tuffarci dentro i broccoli, puliti bene con acqua e bicarbonato e divisi in cimette,sale, un filo d'olio e far cuocere finché i broccoli si potranno infilzare con la forchetta.

Scolare con una schiumarola un po' di broccoli (più della metà)e metterli in caldo in un piatto con un filo d'olio.

Se necessario aggiungere altra acqua a quella rimasta nella pentola, perchè in questo brodo (in cui avremo lasciato anche un po' di broccoli sfaldati) al bollore ci butteremo la pasta (circa 2 pugni a persona), aggiustare di sale e terminare la cottura della pasta.

Impiattare con un filo d'olio e un po' di broccoli di quelli messi da parte prima

ed ecco in tutta la sua semplicità "Pasta e Scamizzatura"

anche con questa ricetta partecipo al contest di "IPasticcidiLuna" sponsorizzato da Fotoregali, per la categoria "ricetta salata" 

Baciotti!!!!

I MIEI BICCHIERINI SUPERGOLOSI SUPERVELOCI

Buon pomeriggio a tutti!!!

 Sto per postarvi un'altra ricettina veloce, fresca e a dir poco deliziosa, che ho pensato per il contest di Luna,

perchè per fare un buon dolce non è necessario spendere una fortuna o starci delle ore...e questo dolcino ne è la prova!

vi presento

"I MIEI BICCHIERINI SUPERGOLOSI SUPERVELOCI"

 Ingredienti per 4 bicchierini: 

250g yogurt alla fragola (di buona qualità, scegliete voi quale preferite); 

30g acqua; 

75g zucchero semolato; 

1 albume; 

cioccolato fondente

Prendiamo 4 bicchierini, io ho usato quelli di vetro, non avendo quelli di plastica (che per un buffet sarebbero più comodi). Li riempiamo per metà di yogurt alla fragola e li mettiamo in frigo.

Nel frattempo prepariamo una meringa all'italiana, procedendo così:

1- mettiamo in una ciotola l'albume e prepariamo le fruste (non bisognerà perdere tempo dopo! ;D)

2- mettiamo sul fuoco un pentolino con l'acqua e lo zucchero,

mescoliamo e portiamo a bollore; da questo momento lasciamo sul fuoco, mescolando, ancora 5 minuti (per far raggiungere allo sciroppo una temperatura di circa 120°, noterete che velerà il cucchiaio ;D).

Lo sciroppo di zucchero è pronto!

3- montiamo gli albumi a neve versando a filo lo sciroppo di zucchero caldissimo. 

"IL MIO CAKE SPEZIATO PER LA COLAZIONE"

Ecco a voi un'altra mia ricettina molto particolare ma dal gusto e profumo deliziosiiiiiiiiiiiiiiiiii
Un dolce ricco e particolare, vi sorprenderà!!!


"IL MIO CAKE SPEZIATO PER LA COLAZIONE"

Ingredienti:

120g cereali integrali;

60g nocciole;

50g farina"00";

5g sale;

5g lievito per dolci;

10g cannella;

10g zenzero;

100g carote grattugiate;

90g mele grattugiate;

30g noci sgusciate;

50g cioccolato fondente al 70%;

55g olio d'oliva;

2 uova

Tritare i cereali e le nocciole e mescolarli con la farina, il lievito, il sale e le spezie
In un'altra ciotola lavoriamo un po' le uova con l'olio d'oliva.
Unire agli ingredienti secchi il composto di uova e olio, mescolando con un semplice cucchiaio di legno
Aggiungere anche le carote e le mele grattugiate

Auguri a tutte le mamme!!!

Buona domenica a tuttiiiiiiiiiiiiii!

Passo frettolosamente per abbracciarvi tutte virtualmente e per fare gli auguri a tutte le mammeeeeeeeeeeeeeee!

Ma in particolare volevo fare gli auguri a tre mamme speciali:

alla mia carissima mamma...

Grazie di tutto!!!

alla mia cara sorellina...

la mia seconda mamma...

grazie perchè mi sei sempre accanto!

alla mia cuginetta Annalisa che è diventata mamma per la terza volta pochi giorni fa...

colgo l'occasione per farle tanti auguri di vero cuore!!!

Un abbraccio a tutte le mamme!!!

...e non solo a loro...

a domani per una ricettina in tema...

Marilena!

"TORTA DELLE MERAVIGLIE"

Buonasera a tutti!!!!

Volevo mostrarvi questa ricettina, 

un dolce davvero stratosfericooooooooo!!!!!!

Io l'ho preparato una domenica, poichè a casa mia si riuniva tutta la famiglia (fate conto che siamo due sorelle e due fratelli e, a parte me, sono tutti sposati e con figli, immaginate quanti eravamo...) ed ogni volta è una festa! 
Ebbene anche quella domenica, come di consueto ho preparato il pranzo (penso a tutto io, tranne il ragù a cui si dedica mia mamma, poichè per lei è d'obbligo la domenica e si fa alla sua maniera!), ma il dolce è sempre la mia portata preferita, quella in cui mi posso sbizzarrire inventando preparazioni e giocando con le decorazioni!!!

Ebbene quella che sto per presentarvi è una torta nata da un'idea "contorta", quella di farla mangiare a tutti nella mia famiglia! (ricordate che vi ho detto che siamo un bel po' di persone?)

Vi assicuro che non sono rimaste che le briciole (o forse neanche quelle? ;D)

Insomma, tutti si sono leccati i baffi (se mai li avessero anche mia sorella e le mie congnate ;D)

ecco a voi la mia

"TORTA DELLE MERAVIGLIE"

HO PREPARATO LA PASTA DI CEREALI 

Ingredienti:

20g burro;

150g marshmellows;

un pizzico di sale;

75g riso soffiato al cacao

In un tegame ho fatto sciogliere il burro con il pizzico di sale

ho aggiunto i marshmallows e ho mescolato fino a farli sciogliere

A fuoco spento ho aggiunto il riso soffiato al cacao, mescolando

Ho steso il composto su una teglia con carta forno e ho lasciato raffreddare in frigo