Buon pomeriggio a tutti!!!
Ecco a voi la mia ricettina dei cantucci, deliziosissimi biscottini originari di Prato ma, ormai da tempo, adottati da tutta l'Italia (specialmente nel periodo Natalizio)
"I CANTUCCI"
Ingredienti:
500g farina;
125g burro fuso;
3 uova;
350g zucchero;
150g mandorle intere spellate;
1 cucchiaino bicarbonato (o 1 bustina lievito);
un po' limoncello
Procedimento:
impastate facendo la classica fontana di farina, mettendo al centro tutti gli altri ingredienti, lasciando per ultime le mandorle intere, da aggiungere quando l'impasto è fatto.
Fate dei filoncini lunghi 30cm, larghi 4cm e alti 2-3cm (a me ne sono venuti 4 normali e uno più corto)
infornate a 180° per 20 minuti
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| eccoli cotti |
rimettete in forno per 5-6 minuti finché non abbiano preso un bel colore dorato
ET VOILÀ
Anche con questi biscottini partecipo al contest "Mani in Pasta - I Biscotti della tradizione"
Baciotti!!!
Ciao Marilena, contraccambio la visita con grande piacere...anche perchè ho trovato delle ricette molto interessanti...I CANTUCCI :) devo farli sicuramente.
RispondiEliminaA presto
Maestra Valentina
Ciao Marilena! Il tuo blog è molto bello, c'è l'imbarazzo della scelta su quale ricetta fare :D I cantucci li ho fatti anch'io, quando ero alle prime armi e non avevo ancora il blog... non ti dico che disastro! Avevo una ricetta dove credo ci fosse un cucchiaino di lievito (pochissimo comunque) e non riuscivo ad accettare questa cosa... Pensavo che non si gonfiassero. Così ho messo una bustina di lievito... e sono diventati gonfissimi in forno! Hanno fatto pure le crepe :/
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