"CHEESECAKE CON SORPRESA DI NOCCIOLE E MELE CARAMELLATE"

Buonasera eccomi con l'ultima ricetta per questa domenica...ormai mi conoscerete...non potevo non concludere con un bel dolce....perciò eccovi la mia...

"CHEESECAKE CON SORPRESA DI NOCCIOLE E MELE CARAMELLATE" 

Ingredienti base:

300g farina "00";

100g zucchero;

150g burro fuso

Mescolare in una ciotola farina, zucchero e burro fuso (prima con l'aiuto di un cucchiaio, poi sbriciolando il composto con le mani)

Versare il composto in una tortiera a cerchio apribile (con sul fondo della carta forno e i bordi oliati) e schiacciare bene con le mani.

Mettere in frigo

Nel frattempo preparare la farcia

Ingredienti farcia:
450g ricotta;
100g zucchero;
3 uova;
250g yogurt bianco dolce;
succo di mezzo limone;
2 cucchiai colmi di farina "00"

Mescolare con una frusta ricotta e zucchero

Aggiungere le uova 

sempre mescolando, aggiungere lo yogurt

il succo di limone e la farina

Otterrete una crema liscia 



che metterete da parte.

A questo punto occupiamoci della sorpresa di mele e nocciole

Ingredienti:
1 mela;
50g nocciole spellate;
3 cucchiai di zucchero di canna;
succo di mezzo limone

Sbucciare la mela e tagliarla prima in quattro parti, togliendoil torsolo e i semi, poi a fettine

Metterle in padella con succo di limone, zucchero di canna e accendere il fuoco dolce

Nel frattempo con le mani pestare sommariamente le nocciole

 aggiungerle in padella, mescolando fino a far caramellare leggermente

Riprendere la base che era in frigo e distribuirci sopra la sorpresa di mele e nocciole

Sopra versarci la farcia alla ricotta, livellando bene

Cuocere in forno caldo a 180° per 40-45 minuti (controllate poichè ogni forno è diverso e poi se volete fate la prova stecchino)
Spegnere il forno e lasciarla dentro, con lo sportello aperto.
Far intiepidire e sformare.

Decorare a piacere, servire...e ovviamente gustare con gioia!!!

et voilà 

con quest'ultima ricettina partecipo al contest "Natale a colazione"


Buona serata a tutti e ci vediamo domani!!!Baciotti!!!