PIZZA "MARILENA"

Buon pomeriggio a tuttiiiiiiiiiiii!!!!

eccomi con una nuova ricettina, nuova in tutti i sensiiiiiii, interamente frutto della mia fantasia e della mia golosità ;D

una pizza a modo mio...

non vi dirò niente....solo che, inaspettatamente...(ma quale inaspettatamente!molto volutamente!!!! la mia idea stava proprio in questo!!!!) ;D....qualche condimento, che solitamente si mette sopra la pizza, ci è finito dentro alla pizza ah ah ah ;D siete curiosi? seguite la ricetta!!!

PIZZA "MARILENA"

Ingredienti per la purea saporita: 

100g pangrattato;

una scatoletta da 160g di mais (compreso il liquido); 

160g pomodori pelati 

con un robot ho frullato il pangrattato (per renderlo un po' più fine)

ho aggiunto il mais con tutto il liquido di vegetazione e ho frullato ancora

ho aggiunto i pelati e ho frullato e ho tenuto da parte

Ingredienti per l'impasto della pizza (a cui aggiungere la purea saporita): 

400g farina di semola di grano duro; 

100g farina "00"; 

10g lievito di birra; 

200ml acqua (circa); 

4 cucchiai di olio d'oliva; 

2 cucchiaini da caffè di zucchero;

8g sale

Ho scaldato i 200ml di acqua

A parte in una ciotola capiente ho mescolato i due tipi di farina

In una tazza ho sciolto il lievito con qualche 5 cucchiai di acqua tiepida, 2 cucchiai di farina (quella che avevamo mescolato prima) e zucchero e ho fatto lievitare 5 minuti (facendo un piccolo "lievitino")

ho messo il lievitino, che si sarà gonfiato un po', al centro delle farine mescolate, e ho mescolato con un cucchiaio

nella stessa tazza (perchè non si butta via niente, ogni residuo di lievito non verrà perso) ho messo l'olio e un altro po' di acqua tiepida, l'ho versato nell'impasto e ho mescolato

sempre nella tazza, un altro po' di acqua e ci ho sciolto il sale e ho versato nell'impasto anche questo

LA MIA MODIFICA, PER FARE DIVENTARE LA PIZZA "ORIGINALE IMPROVVISATA":

ho aggiunto la purea saporita preparata prima al composto

 e a questo punto ho cominciato ad impastare con le mani

finchè non è venuto un bel panetto elastico e liscio come questo

ho oliato un po' la ciotola e l'impasto e l'ho messo a lievitare, coperto con un canovaccio, per 1 ora - 1ora e mezza

NEL FRATTEMPO MI SONO OCCUPATA DEL CONDIMENTO DELLA MIA PIZZA 

Ingredienti mascarpone fatto in casa:

200ml latte;

150ml olio di semi;

succo di mezzo limone

Ho messo nel bicchiere il latte e l'olio di semi, poi con un frullatore ad immersione ho frullato, senza muovere il frullatore (in questo modo si creerà l'emulsione)

a questa crema (che verrà non troppo densa, anzi un po' sul liquidino, volutamente!) aggiungere il succo di mezzo limone e mescolare

guardate dopo i primi secondi come già comincia ad addensarsi 

 mettere in frigo a rassodare....tra poco avremo pronto il nostro mascarpone....ma non assaggiatelo.....dovete resistere finchè sarà cotto sulla vostra pizza ;D

POI ABBIAMO BISOGNO DI 1 CIPOLLA E DI 1 SCATOLETTA DI TONNO ALL'OLIO D'OLIVA

 affettare sottilmente la cipolla, metterla in padella a rosolare con un po' d'olio d'oliva

poi aggiungere un po' d'acqua (per evitare di farla bruciare) e portare a cottura, finchè risulterà così 

(a questa non ho saputo resistere, l'ho assaggiata ;D)

E' ARRIVATO IL MOMENTO DI ASSEMBLARE E CUOCERE LA NOSTRA PIZZA

stendere l'impasto (a me ne sono venute una tonda da 26 cm di diametro e una quadrata grande, che ho condito con pomodoro e mozzarella) sulla teglia oliata (io l'ho steso, allargandolo solamente, con le mani perchè l'impasto lo permette!è proprio favoloso!!!!)

ho bucherellato con una forchetta

ho spalmato metà del mascarpone preparato

stavo cominciando a mettere il tonno e poi mi sono ricordata che non avevo ancora fatto la foto ;D

sopra ci ho distribuito con le mani, "sgranandolo" ;D, il tonno sgocciolato

poi ancora mascarpone a coprire il tonno

sopra ho sistemato le cipolle cotte e ho spolverato con un po' di (fidatevi che ci stà bene ;D) insaporitore per arrosti (quello che vendono in bustine)

ho cotto in forno a 200° circa per 5 minuti, nella parte bassa del forno, poi ho continuato la cottura nella parte media del forno per 10-15 minuti (questo dipende dal vostro forno, controllate!!!

LA MIA MODIFICA, PER FARE DIVENTARE LA PIZZA "ORIGINALE IMPROVVISATA":
nel caso del condimento è stata tutta una scelta dettata dalla mia fantasia (la scelta di preparare il mascarpone in casa e di accostare determinati ingredienti)

ET VOILÀ,
 ecco a voi la pizza più buona, e non sto scherzando, che abbia mai mangiato!!!! approvata anche dai miei genitori e dal mio fidanzato!!! e certo prima dovevo testarla su loro....visto che siamo rimasti vivi ve l'ho postata ;D ah ah ah ;D

pronta per essere tagliata

sto tagliandooooo ;D

 ed eccovi la fetta supeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeer buonissimissimaaaaaaaaaaa!!!!

e la "forchettataaaaa"

Con questa pizza squisita, partecipo al contest del blog "La mia cucina improvvisata"

Baciotti!!!!