giovedì 22 novembre 2012

"FETTE BIS-COTTE GOLOSOTTE"

Buongiorno a tutti!!!
Eccomi tornata con una ricettina che ho creato apposta pensando al contest della Cuochina "Colazione sopraffina" 
Lei dice:
"se amate preparare la colazione per voi, per la famiglia, per gli amici raccontatemelo
...
Si può partecipare con una sola ricetta adatta per la colazione di grandi, piccoli, medi e anziani e puo’ essere dolce, salata o agrodolce  
...
Le due ricette vincitrici saranno scelte solo ed esclusivamente dalla sottoscritta secondo il suo personale gusto e in base alla loro semplicità: non mi interessa che la foto sia perfetta ma se riuscite a tirare fuori qualcosa di più complesso di pane e marmellata sarà sicuramente interessante! :D Resta sempre valida la regola generale di questo blog: la facilità nella preparazione e la sua replicabilità a casa anche se non si è maestri in pasticceria."

E così dopo averci tanto pensato su....alla fine l'idea è arrivata!
Io amo preparare dolci in generale, che siano per la colazione, per la merenda o per uno spuntino fuori orario...
Così ho pensato 
-cosa mangiamo di solito nella mia famiglia per colazione?-
Noi andiamo sul tradizionale, quindi sul dolce.
-Ok! quindi escludo il resto e mi concentro sul dolce-
In genere mangiamo biscotti o fette biscottate.
Pensa che ti ripensa...
EUREKA!
E se facessi delle fette biscottate? 
Ma non le solite...quelle da depressione dietetica, ma le facessi belle farcite?
E se al posto di farle nel modo tradizionale...con la lunga lievitazione e tutto il resto, le facessi a modo mio?

Ecco cosa è uscito fuori...
una ricettina del tutto inventata ma ottima per tutti!

"FETTE BIS-COTTE GOLOSOTTE"


Ingredienti:
300g farina "00";
1 bustina di lievito per dolci;
1 pizzico di sale;
2 cucchiai di zucchero;
4 uova;
250g ricotta;
90g olio di semi;
4 cucchiai di latte;

Inoltre:
50g uvetta;
50g cioccolato al latte;
cannella;
zucchero di canna

In un mixer (così è più veloce, ma se volete potete fare anche a mano!) miscelare farina, lievito, sale e zucchero.


Sempre miscelando, a bassa velocità, aggiungere le uova (uno alla volta ;D)


Aggiungere la ricotta e l'olio di semi e il latte.


Trasferire l'impasto (che risulterà bello morbido ed elastico) in una ciotola capiente.

Ammollare l'uvetta, mettendola in una ciotolina con acqua calda a coprire a filo l'uvetta


Nel frattempo che l'uvetta si ammorbidisce, nello stesso mixer ancora sporco di impasto tritare il cioccolato (ma potete anche grattugiarlo a mano o spezzettarlo al coltello ;D)



Aggiungere all'impasto l'uvetta strizzata, il cioccolato tritato e cannella a piacere


(naturalmente se volete potete non usare l'uvetta e usare solo il cioccolato, magari anche di un altro tipo, o viceversa, o aggiungere anche nocciole o altro...farcite un po' come volete ;D)
e mescolare con un cucchiaio o una spatola.


Imburrare e infarinare uno stampo da plum-cake

martedì 20 novembre 2012

Un pomeriggio speciale...

Buonasera a tutti!!!
Oggi eccomi con un post un po' speciale, per mostrarvi una ricettina semplice ma "unica" poichè realizzata con il mio nipotino Michele, di soli 10 anni, in occasione della "Giornata mondiale dell'infanzia"...
Da tempo rimandavamo, ma finalmente...vi racconto...

Ebbene sì, questo pomeriggio sono andata da mia sorella e ho trovato mio nipote, povero picciriddu, che faceva i compiti...
La sua faccia diceva tutto...
Così gli ho chiesto (sentendomi un po' come nella famosa pubblicità del lievito per dolci ;D) -Facciamo un dolce?-
e lui -cooooosa?davveroooooo?-
-proprio così, ti esonero dai compiti, ma solo per il tempo che ci vuole a fare un dolcino...-

Non vi dico la gioia nei suoi occhi....sprizzava felicità da tutti i pori ;D
Dovete sapere che quando era più piccolo giocavamo a "Cotto e mangiato", nel senso che io cucinavo e lui nel frattempo faceva finta di filmarmi con l'astuccio della scuola e poi mangiava tutto!
Che bei ricordi....

Detto questo ritorniamo a questo pomeriggio un po' speciale...
-che dolce facciamo?- 
-visto che ti piacciono tanto le tortine, oggi le fai tu!- 
-vaiiiiiiiiiiii!!sono pronto!che devo fare?aiutami tu però!-
-Tranquillo!sono qua!-

e così tra un sorriso e una nuvola di farina ecco cosa abbiamo preparato...

"LE TORTINE DI MICHELE"



Ingredienti:
1 uovo;
125g zucchero;
60g burro morbido;
250ml latte;
250g farina "00";
mezza bustina di lievito

Michele ha mescolato con una forchetta uovo, zucchero e burro.
Poi abbiamo aggiunto il latte ed infine la farina mescolata con il lievito.

eccovi qualche foto del piccolo pasticcere all'opera








A questo punto potete aggiungere all'impasto tutto quello che

sabato 10 novembre 2012

"LE MIE PASTE DI MANDORLA COL TRUCCO"

Buon pomeriggio a tutti!!!
eccomi con una ricettina profumatissima e dai tratti tipicamente siciliani....
si tratta di dolcetti deliziosi, che in genere si preparano utilizzando le mandorle, lo zucchero....io però, per voi,  li ho  preparati col trucco ;D
Lasciatevi conquistare dalla loro morbida consistenza e dal loro ricco profumo "mandorloso"...
ecco a voi...

"LE MIE PASTE DI MANDORLA COL TRUCCO"



Ingredienti:
200g amaretti;
2 albumi

Tritare finemente gli amaretti


aggiungere gli albumi 

venerdì 9 novembre 2012

FISSLER MASTER BLOGGER

Buon pomeriggio a tutti!!!
passo velocemente per farvi conoscere un'interessante iniziativa della bloggo-sfera!


"ISCRIVITI A FISSLER MASTER BLOGGER, IL PRIMO CONTEST CHE ESCE DAL WEB!
Fissler Master Blogger è un grande contest che esce dal web per spostare la sfida su un palcoscenico reale, costituito dai negozi selezionati per l’evento. Iscriviti compilando la cartolina che trovi cliccando sul banner e diventa protagonista del nostro evento! Ogni evento sarà un contest vero e proprio, “arbitrato” eccezionalmente da uno chef Fissler che condurrà la gara fino a decretare il vincitore della tappa. Potrai vincere prodotti Fissler e firmare un libro di ricette 2.0!"



Io ho già partecipato! Fatelo anche voi!
Baciotti!
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