"LA MIA MISSISSIPI MUD CAKE"

Eccovi un altra ricettina....

-un guscio di frolla al cacao...
-un ripieno morbido e scioglievole al cioccolato...
et...dulcis in fundo...
-una copertura di panna con una grattugiata di cioccolato fondente, qualche lampone e un po' di salsa ai lamponi...

vi assicuro: una torta fantasticaaaaaaaa

"LA MIA MISSISSIPI MUD CAKE"

Ingredienti base:

230g farina"00";

5g sale;

150g burro;

30g cacao amaro;

40g zucchero
qualche cucchiaio d'acqua fredda (dipende dall'ambiente che vi circonda) 

Impastare il tutto, sabbiando prima la farina col burro.

Far riposare 15 minuti, poi stendere e ricoprire il fondo e i bordi di una tortiera da 26 cm di diametro.

Bucherellare 



cuocere a 190° per 10 minuti

Nel frattempo...

Ingredienti farcia:

175g burro;

5g sale;

200g zucchero;

4 uova;

80g cacao zuccherato;

300ml panna fresca

Lavorare il burro morbido con lo zucchero e il sale, aggiungere il cacao e poi un uovo alla volta
Infine aggiungere anche la panna

Riprendere la crosta dal forno e versarci sopra la farcia preparata, facendo attenzione che non debordi

Abbassare la temperatura del forno a 160° e rimettere per circa 45 minuti, la farcia dovrà rapprendersi leggermente

Far raffreddare completamente.

Montare 400g di panna e spalmarla sommariamente sulla torta 

Decorare con scaglie di cioccolato fondente (al 70%), qualche lampone e salsa di lampone (la ricetta in questo post)

ET VOILÀ 

con questa ricetta partecipo al contest