LA MIA "INSALATA DI RISO PRIMAVERA"

Buona sera a tutti!
eccomi sul filo di lana con un'altra ricettina, da conservare fredda...
...perciò ecco, passo passo

LA MIA "INSALATA DI RISO PRIMAVERA"

Ingredienti: 300g riso; 1 carota; 250g piselli; 1 zucchina; 100g prosciutto cotto; 3 cucchiai di maionese; 1 scatoletta di tonno all'olio; sale; pepe (se si vuole); aromi a piacere

Tuffare in acqua bollente, leggermente salata, il riso e portarlo a cottura.

scolare il riso, metterlo in una ciotola e condirlo con un filo d'olio d'oliva.

Soffriggere un po' la carota tagliata a pezzetti con un filo d'olio d'oliva

aggiungere i piselli lavati bene e farli rosolare 1 minutino

"I MIEI GNOCCHI GOLOSI AL PROFUMO DI LIMONE"

Buon pomeriggio a tutti!!!

eccomi con un'altra ricettina sfiziosa e personalissima!

Ma non mi perdo in chiacchiere...ecco di cosa si tratta...

"I MIEI GNOCCHI GOLOSI AL PROFUMO DI LIMONE"

Ingredienti crema di formaggio:

500ml latte;

6 sottilette (154g circa);

2 cucchiai di farina "00";

290g circa di farina di semola di grano duro;

Inoltre:

2 carote medio-grandi;

scorza di limone grattugiata;

sale;

olio;

pepe

Far rosolare le carote, sbucciate e tagliate a pezzetti, con un filo d'olio e portarle a cottura con un po' d'acqua.

Tenere da parte

Preparare la crema di formaggio:

Mescolare il latte e la farina, mettere sul fuoco, portare al bollore e far addensare

poi aggiungerci le sottilette e far sciogliere su fuoco basso

Trasferire questa crema in una ciotola e aggiungere la farina, poco alla volta, impastando poi con le mani

fino ad ottenere un bell'impasto morbido ed elastico

(se avete un piano di marmo questo è il momento di usarlo)

Formare gli gnocchi: fare dei rotolini e poi tagliare con un coltello (infarinando la punta) dei pezzetti; infarinare

Tuffare gli gnocchi in acqua bollente salata e aspettare che vengano a galla

SEMIFREDDO AL "TIGRE"

Buon pomeriggio a tutti!!!eccomi tornata dopo svariati problemi di connessione.....un abbraccio a tutti!!!

Per farmi perdonare ecco a voi una ricettina fresca e molto estiva tutta per voi....

SEMIFREDDO AL "TIGRE"

Ingredienti sciroppo al limone:

80g zucchero;

50g acqua;

50g succo limone

Ingredienti semifreddo:

6 sottilette (154g circa);

200ml panna

Mettere sul fuoco zucchero, acqua e succo limone, portare al bollore e far cuocere per 3-4 minuti.

Nello stesso pentolino mettere le sottilette 

e farle sciogliere, mescolando, a fuoco basso

Far intiepidire la crema di sottilette al limone

Montare la panna

e incorporarci la crema, mescolando dal basso verso l'alto

"TORTA AMARENATA"

Buon pomeriggio a tutti!
eccomi con una bella torta fresca e golosa, perfetta da gustare fredda di frigo, magari accompagnata con del gelato alla panna!!!
eccovi la mia ricettina

"TORTA AMARENATA"

Ingredienti impasto:
250g ricotta;

250g farina "00" (io Molino Chiavazza);

190g zucchero;

3 uova;

1 bustina lievito per dolci

In una ciotola amalgamare con una frusta ricotta e zucchero

aggiungere le uova

infine la farina miscelata con il lievito

A QUESTO PUNTO AVETE BISOGNO DI UN BARATTOLO DI AMARENE SCIROPPATE (IO AMARENA FABBRI),non lo userete tutto o forse sì....potete sempre aumentarne le dosi ;D

I MIEI GNOCCHI DELIZIA CHE NON TI ASPETTI

Buongiorno a tutti!!!
sono tornata di nuovo per mostrarvi un piatto,  del tutto inventato...
........volete sapere di cosa si tratta?
ok!vi darò qualche indizio.....

• è un primo
• racchiude e ed avvolto dalle fragole
• grazie a questa ricetta utilizzo il pane che mi rimane in dispensa
• è un piatto buonissimo, dal sapore fresco

di cosa parlo? sono emozionata nel presentarvi.....

"I MIEI GNOCCHI DELIZIA CHE NON TI ASPETTI"

P.S. un suggerimento personale per quanti vorranno provarli----quando li preparerete non dite ai vostri commensali di cosa si tratta....alla fine vi assicuro che rimarranno piacevolmente sorpresi.....mia mamma è rimasta di sasso!!! ;D)

Ingredienti per gli gnocchi: 100g pane raffermo; 200ml latte; 100g fragole; 2 cucchiai di formaggio grattugiato; farina q.b. (io ne ho usata 220g + quella per lo spolvero)

Mettere il pane spezzettato in una ciotola

versarci il latte e ammorbidirlo con le mani, facendogli assorbire tutto il latte

lasciamo da parte il pane (nel frattempo continuerà ad ammorbidirsi) e puliamo le fragole, togliendo loro le foglioline e lavandole bene

Frulliamo le fragole con il formaggio grattugiato (io ho usato un frullatore ad immersione, ma voi potete usare ciò che vi viene più comodo)

ottenendo questa deliziosa purea (assaggiate, se non mi credete...;D)

CHEESECAKE CON SORPRESA DI AMARENE

Buongiorno a tutti!!!

eccomi con la mia prima video-ricetta!!!si tratta di una golosissima cheesecake!

Buona visione!

"CHEESECAKE CON SORPRESA DI AMARENE"

Ingredienti base:

200g biscotti secchi sbriciolati; 

200g farina di semola di grano duro; 

80g zucchero; 

150g burro fuso

Ingredienti farcia: 

600g Philadelphia classico; 

150g zucchero; 

125g yogurt bianco dolce; 

3 uova; 

succo di mezzo limone

Inoltre: 

amarene sciroppate, 

cioccolato fondente fuso con un po' di latte

Preparare la base biscottata:

mescolare gli ingredienti, 

versare su uno stampo a cerniera con carta forno sul fondo e i bordi imburrati, schiacciando bene.mettere in frigo.

Nel frattempo preparare la farcia:

anche in questo caso basterà mescolare gli ingredienti nell'ordine dato.

Riprendere lo stampo con la base biscottata, distribuirci sopra un po' di amarene sciroppate, 

poi versarci la farcia, livellando bene.

Cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti (fare la prova stecchino)

Decorare con cioccolato fuso con un po' di latte e altre amarene sciroppate!

Spero che questa ricettina sia stata di vostro gradimento!alla prossima!

Baciotti!

"LA TORTA IN...PADELLA"

Buon pomeriggio a tutti!!!
ecco a voi un'altra mia ricettina del tutto inventata...si tratta di un dolce veloce e facile da fare (in questo periodo cerco solo di fare ricettine del genere, per via di questo caldo sfiancante), ma vi assicuro...una vera delizia!!!


"LA TORTA...IN PADELLA"

Ingredienti per la "torta":
2 vasetti di yogurt bianco (da 125 cad.);
2 cucchiai di zucchero;
2 uova;
60g farina "00" (io Molino Chiavazza");
1 cucchiaino di bicarbonato


Ingredienti per la guarnizione:
2 pere;
2 cucchiai di zucchero;
un po' d'acqua


Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti nell'ordine dato

Versare tutto l'impasto ottenuto in una padella antiaderente da 22cm di diametro, leggermente unta con olio