martedì 30 luglio 2013

"CHEESECAKE COTTA CON LAMPONI"

Buonasera a tutti!
Ecco tutta per voi una mia ricettina dolce che vi tirerà su...
Un gusto indimenticabile che lascerà il segno...

"CHEESECAKE COTTA CON LAMPONI"




Ingredienti base:
400g farina "00";
130g zucchero;
1 pizzico di sale;
200g burro fuso

Mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta fino ad ottenere un composto simile alla sabbia bagnata


Versare questo composto sul fondo di una tortiera (preferibilmente a cerchio apribile) foderato con carta forno e schiacciare bene. 
Mettere in frigo.

Nel frattempo preparare la farcia


Ingredienti farcia:
500g ricotta fresca;
200g formaggio cremoso;
100g zucchero;
125g yogurt alla vaniglia;
2 uova;
2 cucchiai di farina "00";
lamponi freschi a volontà;
gocce di cioccolato a volontà

Mescolare ricotta, formaggio cremoso e zucchero
Aggiungere lo yogurt, le uova (uno alla volta) ed infine la farina.

Riprendere la base preparata prima e sopra spargerci i lamponi e le gocce di cioccolato


Versarci sopra la crema pronta


 livellando e coprendo bene i lamponi

Cuocere in forno caldo a 170° per circa 40 minuti (dipende dal vostro forno, potrebbe volerci anche un po' di più!)

Far raffreddare e guarnire con lamponi freschi 
e una salsina di lamponi 
(fatta cuocendo dei lamponi con qualche cucchiaio di zucchero per 1-2 minuti


poi filtrando il tutto con un colino)  

ET VOILÀ, 
LA MIA CHEESECAKE E' PRONTA IN TUTTA LA SUA BONTA'!






c'è posto per un KitchenAid nella tua cucina?

Baciotti!!!


10 commenti:

  1. Un dolce domenicale con i fiocchi!
    Ciao e buona domenica!

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  2. Perfetta questa cheesecake, fresca ed estiva, buona! :)

    RispondiElimina
  3. Impressionante quanti dolci meravigliosi sei riuscita a sfornare in un giorno solo! Sono uno più bello dell'altro... Ho l'imbarazzo della scelta! Questa cheesecake è meravigliosa e quella salsina che cola... così goduriosa! Bravissima! Inserisco subito le ricette!

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  4. uau! anche oggi che non è domenica, ci starebbe una fetta... voglia di dolce mod_on
    ahahahah
    *
    Cla

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  5. Grazie mille per le tue tre splendide ricette con cui partecipi a get an aid in the kitchen,
    un abbraccio
    barbara

    RispondiElimina

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