"CHEESECAKE COTTA CON LAMPONI"

Buonasera a tutti!

Ecco tutta per voi una mia ricettina dolce che vi tirerà su...

Un gusto indimenticabile che lascerà il segno...

"CHEESECAKE COTTA CON LAMPONI"

Ingredienti base:

400g farina "00";

130g zucchero;

1 pizzico di sale;

200g burro fuso

Mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta fino ad ottenere un composto simile alla sabbia bagnata

Versare questo composto sul fondo di una tortiera (preferibilmente a cerchio apribile) foderato con carta forno e schiacciare bene. 

Mettere in frigo.

Nel frattempo preparare la farcia

Ingredienti farcia:

500g ricotta fresca;

200g formaggio cremoso;

100g zucchero;

125g yogurt alla vaniglia;

2 uova;

2 cucchiai di farina "00";

lamponi freschi a volontà;

gocce di cioccolato a volontà

Mescolare ricotta, formaggio cremoso e zucchero

Aggiungere lo yogurt, le uova (uno alla volta) ed infine la farina.

Riprendere la base preparata prima e sopra spargerci i lamponi e le gocce di cioccolato

Versarci sopra la crema pronta

 livellando e coprendo bene i lamponi

Cuocere in forno caldo a 170° per circa 40 minuti (dipende dal vostro forno, potrebbe volerci anche un po' di più!)

Far raffreddare e guarnire con lamponi freschi 

e una salsina di lamponi 

(fatta cuocendo dei lamponi con qualche cucchiaio di zucchero per 1-2 minuti

e poi filtrando il tutto con un colino)  

ET VOILÀ, 

LA MIA CHEESECAKE E' PRONTA IN TUTTA LA SUA BONTA'!

Con questa ricetta dolce partecipo a Get an Aid in the Kitchen del blog Cucina di Barbara

Baciotti!!!