"FETTE BIS-COTTE GOLOSOTTE"

Buongiorno a tutti!!!
Eccomi tornata con una ricettina che ho creato apposta pensando al contest della Cuochina "Colazione sopraffina" 
Lei dice:

"se amate preparare la colazione per voi, per la famiglia, per gli amici raccontatemelo

...
Si può partecipare con una sola ricetta adatta per la colazione di grandi, piccoli, medi e anziani e puo’ essere dolce, salata o agrodolce  
...
Le due ricette vincitrici saranno scelte solo ed esclusivamente dalla sottoscritta secondo il suo personale gusto e in base alla loro semplicità: non mi interessa che la foto sia perfetta ma se riuscite a tirare fuori qualcosa di più complesso di pane e marmellata sarà sicuramente interessante!  Resta sempre valida la regola generale di questo blog: la facilità nella preparazione e la sua replicabilità a casa anche se non si è maestri in pasticceria."

E così dopo averci tanto pensato su....alla fine l'idea è arrivata!
Io amo preparare dolci in generale, che siano per la colazione, per la merenda o per uno spuntino fuori orario...

Così ho pensato 

-cosa mangiamo di solito nella mia famiglia per colazione?-

Noi andiamo sul tradizionale, quindi sul dolce.

-Ok! quindi escludo il resto e mi concentro sul dolce-

In genere mangiamo biscotti o fette biscottate.

Pensa che ti ripensa...

EUREKA!

E se facessi delle fette biscottate? 

Ma non le solite...quelle da depressione dietetica, ma le facessi belle farcite?

E se al posto di farle nel modo tradizionale...con la lunga lievitazione e tutto il resto, le facessi a modo mio?

Ecco cosa è uscito fuori...

una ricettina del tutto inventata ma ottima per tutti!

"FETTE BIS-COTTE GOLOSOTTE"

Ingredienti:

300g farina "00";

1 bustina di lievito per dolci;

1 pizzico di sale;
2 cucchiai di zucchero;

4 uova;

250g ricotta;

90g olio di semi;
4 cucchiai di latte;

Inoltre:

50g uvetta;

50g cioccolato al latte;

cannella;

zucchero di canna

In un mixer (così è più veloce, ma se volete potete fare anche a mano!) miscelare farina, lievito, sale e zucchero.

Sempre miscelando, a bassa velocità, aggiungere le uova (uno alla volta ;D)

Aggiungere la ricotta e l'olio di semi e il latte.

Trasferire l'impasto (che risulterà bello morbido ed elastico) in una ciotola capiente.

Ammollare l'uvetta, mettendola in una ciotolina con acqua calda a coprire a filo l'uvetta

Nel frattempo che l'uvetta si ammorbidisce, nello stesso mixer ancora sporco di impasto tritare il cioccolato (ma potete anche grattugiarlo a mano o spezzettarlo al coltello ;D)

Aggiungere all'impasto l'uvetta strizzata, il cioccolato tritato e cannella a piacere

(naturalmente se volete potete non usare l'uvetta e usare solo il cioccolato, magari anche di un altro tipo, o viceversa, o aggiungere anche nocciole o altro...farcite un po' come volete ;D)

e mescolare con un cucchiaio o una spatola.

Imburrare e infarinare uno stampo da plum-cake

 versarci l'impasto, livellarlo e spolverarci sopra un po' di zucchero di canna (o quello normale se non ce l'avete ;D)

Cuocere in forno caldo a 180° per 25-30 minuti (controllate, facendo la prova stecchino, poiché ogni forno è diverso ;D)

Quando sarà freddo sformarlo 

e tagliarlo a fette (grosse un dito), tagliandone la quantità che vi serve per la colazione

Tostarle in padella da entrambi i lati 

e gustarle così o con sopra della marmellata o crema di nocciole...

Il resto del plum-cake va conservato dentro una tovaglietta di cotone, dentro un contenitore (io un porta-torte)

in frigo.

Vi assicuro che sono buonissimeeeeeeeeee...poi calde calde!!!una goduria...pensate che ogni mattina vi sembrerà di far colazione al bar!

anzi meglio!!!

A me piacciano anche senza tostate...insomma sono proprio buone in qualunque modo!!! 

Provate per credere ;D

eccovi qualche altra fotina 

da notare il pezzetto di cioccolato all'interno quasi fuso......

con questa ricettina pazzesca partecipo al contest della Cuochina Sopraffina "Colazione sopraffina...non trovo la rima"

Spero vi piacciano! Baciotti!