mercoledì 31 ottobre 2012

"CHEESECAKE CON SORPRESA DI NOCCIOLE E MELE CARAMELLATE"

Buonasera eccomi con l'ultima ricetta per questa domenica...ormai mi conoscerete...non potevo non concludere con un bel dolce....perciò eccovi la mia...

"CHEESECAKE CON SORPRESA DI NOCCIOLE E MELE CARAMELLATE" 



Ingredienti base:
300g farina "00";
100g zucchero;
150g burro fuso

Mescolare in una ciotola farina, zucchero e burro fuso (prima con l'aiuto di un cucchiaio, poi sbriciolando il composto con le mani)



Versare il composto in una tortiera a cerchio apribile (con sul fondo della carta forno e i bordi oliati) e schiacciare bene con le mani.



Mettere in frigo

Nel frattempo preparare la farcia

Ingredienti farcia:
450g ricotta;
100g zucchero;
3 uova;
250g yogurt bianco dolce;
succo di mezzo limone;
2 cucchiai colmi di farina "00"

Mescolare con una frusta ricotta e zucchero



Aggiungere le uova 



sempre mescolando, aggiungere lo yogurt



il succo di limone e la farina




Otterrete una crema liscia 



che metterete da parte.

A questo punto occupiamoci della sorpresa di mele e nocciole

Ingredienti:
1 mela;
50g nocciole spellate;
3 cucchiai di zucchero di canna;
succo di mezzo limone

Sbucciare la mela e tagliarla prima in quattro parti, togliendoil torsolo e i semi, poi a fettine



Metterle in padella con succo di limone, zucchero di canna e accendere il fuoco dolce



Nel frattempo con le mani pestare sommariamente le nocciole



 aggiungerle in padella, mescolando fino a far caramellare leggermente

Riprendere la base che era in frigo e distribuirci sopra la sorpresa di mele e nocciole



Sopra versarci la farcia alla ricotta, livellando bene

Cuocere in forno caldo a 180° per 40-45 minuti (controllate poichè ogni forno è diverso e poi se volete fate la prova stecchino)
Spegnere il forno e lasciarla dentro, con lo sportello aperto.
Far intiepidire e sformare.

Decorare a piacere, servire...e ovviamente gustare con gioia!!!

et voilà 




con quest'ultima ricettina partecipo al contest "Natale a colazione"


Buona serata a tutti e ci vediamo domani!!!Baciotti!!!













6 commenti:

  1. Stupendo,mi piace molto la sorpresa. BRAVISSIMA.

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    1. Grazie cara e buon inizio settimana!un abbraccio!

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  2. Una torta fantastica sia a guardarla figuriamoci il busto brava un bacio ISA

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  3. Una delizia! Sei bravissima mia cara e ti ringrazio nuovamente per questo tris di ricette. Inserita anche questa! Baci

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    1. Grazie a te! un abbraccio, Marilena!

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