SEMIFREDDO AL "TIGRE"

Buon pomeriggio a tutti!!!eccomi tornata dopo svariati problemi di connessione.....un abbraccio a tutti!!!

Per farmi perdonare ecco a voi una ricettina fresca e molto estiva tutta per voi....

SEMIFREDDO AL "TIGRE"

Ingredienti sciroppo al limone:

80g zucchero;

50g acqua;

50g succo limone

Ingredienti semifreddo:

6 sottilette (154g circa);

200ml panna

Mettere sul fuoco zucchero, acqua e succo limone, portare al bollore e far cuocere per 3-4 minuti.

Nello stesso pentolino mettere le sottilette 

e farle sciogliere, mescolando, a fuoco basso

Far intiepidire la crema di sottilette al limone

Montare la panna

e incorporarci la crema, mescolando dal basso verso l'alto

Ingredienti geleè di pesche:

250g pesche (sbucciate e tagliate a pezzi);

50g zucchero;

poche gocce di limone;

4g colla di pesce

Mettere in una ciotola le pesche con lo zucchero e qualche goccia di limone e frullare con l'immersore.

Mettere sul fuoco e far bollire qualche minuto

Aggiungere la colla di pesce, precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata e mescolare bene

Versare in uno stampo da plum-cake, far raffreddare e poi mettere in freezer a rassodare

Ingredienti salsa cremosa alle pesche:

250g pesche (sbucciate e tagliate a pezzi);

100ml panna (non montata)

In un'altra ciotola frullare le pesche con lo zucchero, poi aggiungere la panna, non montata, e dare un'altra frullata 

così da ottenere una salsa cremosa

Riprendere lo stampo e versarci la crema semifreddo

livellare bene e mettere in freezer a rassodare

ET VOILÀ 

con questa ricettina partecipo al contest "Quel buon sapore..." del blog "Sorelle in pentola"

Spero vi piaccia!Baciotti!