LA MIA "INSALATA DI RISO PRIMAVERA"

Buona sera a tutti!
eccomi sul filo di lana con un'altra ricettina, da conservare fredda...
...perciò ecco, passo passo

LA MIA "INSALATA DI RISO PRIMAVERA"

Ingredienti: 300g riso; 1 carota; 250g piselli; 1 zucchina; 100g prosciutto cotto; 3 cucchiai di maionese; 1 scatoletta di tonno all'olio; sale; pepe (se si vuole); aromi a piacere

Tuffare in acqua bollente, leggermente salata, il riso e portarlo a cottura.

scolare il riso, metterlo in una ciotola e condirlo con un filo d'olio d'oliva.

Soffriggere un po' la carota tagliata a pezzetti con un filo d'olio d'oliva

aggiungere i piselli lavati bene e farli rosolare 1 minutino

aggiungere acqua, a coprire a filo i piselli, un po' di sale e gli aromi che preferite

far cuocere col coperchio

dopo dieci minuti di cottura aggiungere anche la zucchina, pelata e tagliata a pezzettini

Terminare la cottura (facendo asciugare il sughetto che si sarà formato)

A questo punto ho tritato il prosciutto al coltello

ho mescolato in una ciotola prosciutto tritato, tonno sgocciolato e maionese

ottenendo questa crema saporita e molto gustosa!!!

Ho condito il riso con questa meravigliosa crema

DA NOTARE LE VERDURE COTTE SULLO SFONDO CHE ATTENDONO DI TUFFARSI NEL RISO  ;D

Ho aggiunto anche le verdure cotte in precedenza (avendo cura di lasciarne un po' da parte per la decorazione finale ;D)

Ho sistemato nella pirofila da portata e ho fatto raffreddare prima di servire ;D

ET VOILÀ

 con questa ricettina sfiziosissima partecipo al contest "Un pic-nic in riva al mare" del blog "I sapori di casa mia"

Baciotti!!!