lunedì 3 settembre 2012

LA MIA "INSALATA DI RISO PRIMAVERA"

Buona sera a tutti!
eccomi sul filo di lana con un'altra ricettina, da conservare fredda...
...perciò ecco, passo passo

LA MIA "INSALATA DI RISO PRIMAVERA"





Ingredienti: 300g riso; 1 carota; 250g piselli; 1 zucchina; 100g prosciutto cotto; 3 cucchiai di maionese; 1 scatoletta di tonno all'olio; sale; pepe (se si vuole); aromi a piacere


Tuffare in acqua bollente, leggermente salata, il riso e portarlo a cottura.
scolare il riso, metterlo in una ciotola e condirlo con un filo d'olio d'oliva.


Soffriggere un po' la carota tagliata a pezzetti con un filo d'olio d'oliva


aggiungere i piselli lavati bene e farli rosolare 1 minutino


aggiungere acqua, a coprire a filo i piselli, un po' di sale e gli aromi che preferite


far cuocere col coperchio

dopo dieci minuti di cottura aggiungere anche la zucchina, pelata e tagliata a pezzettini


Terminare la cottura (facendo asciugare il sughetto che si sarà formato)

A questo punto ho tritato il prosciutto al coltello



ho mescolato in una ciotola prosciutto tritato, tonno sgocciolato e maionese


ottenendo questa crema saporita e molto gustosa!!!


Ho condito il riso con questa meravigliosa crema

DA NOTARE LE VERDURE COTTE SULLO SFONDO CHE ATTENDONO DI TUFFARSI NEL RISO  ;D
Ho aggiunto anche le verdure cotte in precedenza (avendo cura di lasciarne un po' da parte per la decorazione finale ;D)


Ho sistemato nella pirofila da portata e ho fatto raffreddare prima di servire ;D

ET VOILÀ









 con questa ricettina sfiziosissima partecipo al contest "Un pic-nic in riva al mare" del blog "I sapori di casa mia"


Baciotti!!!











9 commenti:

  1. Grazie mille, ottima ricetta ho aggiunto!!!!!!!!

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  2. Che bella ;) Proprio oggi a pranzo mi sono portata il riso con i piselli, prosciutto e formaggio e mi è dispiaciuto non aver fatto in tempo a preparare le carote, anche secondo me ci stanno molto bene!!

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  3. Mi piace tanto questo riso freddo, quella cremina cremosa insieme alle verdurine danno un sapore gustoso al tuo riso :) Gnammi gnammi....A presto!

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  4. per prima cosa complimenti per la vincita.Come seconda cosa,questo risotto è bellissimo.terza cosa mi aggiungo ai tuoi lettori!!C'è un posticino per me?
    A presto
    Monica

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    Risposte
    1. Certo che c'è un posticino per te! sei troppo simpatica! un abbraccio!

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